这款色彩鲜艳的倒置蛋糕使用了新鲜的乔治亚州农产品，创造了意想不到的甜点或下午三点左右的零食. 一定要使用 佐治亚州种植小蜜橘 在这个食谱中有一些天然的甜度和柑橘的味道. 你可以在当地杂货店的“闺蜜”品牌下找到它们, 或者寻找佐治亚州种植的标志.
虽然 格鲁吉亚新鲜蓝莓 在一年的这个时候不是季节，这可能是你用一些你的 摘 冷冻浆果藏. 如果这不是你的菜，我们建议如果你能找到的话，你可以试试乔治亚石榴假面.
摆放浆果和胡萝卜时, 记住，它们在烹饪的时候会缩小, 所以越多越好. 把胡萝卜片几乎摞在一起，这样可以确保你在上面得到一圈大量的焦糖胡萝卜.
香料和一点点新鲜柠檬汁与胡萝卜和蓝莓相搭配, 给蛋糕带来一些复杂和酸味，让它既美味又漂亮.
成份:
- 9英寸蛋糕烤盘
- ½杯黄油
- 四分之三杯淡红糖，盒装
- 2 - 3根胡萝卜，去皮，斜切1 / 4英寸厚
- 一杯新鲜或冷冻蓝莓，或者试试乔治亚石榴皮
- 3个鸡蛋，分离，室温
- 一杯砂糖
- 一杯通用面粉
- ¼茶匙盐
- ¼茶匙肉桂
- 1/8茶匙肉豆蔻粉
- 两茶匙小蜜橘皮
- 四分之一杯蜜橘汁
- 一汤匙新鲜柠檬汁
- 1茶匙香草精
使用方法:
预热烤箱至350度.
在烤箱里的9英寸x 2英寸蛋糕烤盘里融化黄油. 把红糖均匀地撒在黄油上，不要搅拌.
把胡萝卜片放在锅边，像木瓦一样紧密重叠. 把蓝莓或石榴籽放在胡萝卜里的一个圈里, 然后重复另一圈胡萝卜. 在中间多放些蓝莓或石榴籽. 拨出.
用立式搅拌器或手摇搅拌器将蛋白打至发泡. 放在一个单独的容器中. 在另一个碗里，用手搅拌, 或在清洁的立式搅拌碗, 蛋黄和糖打至淡柠檬色且仍然粘稠, 大约1分钟. 加入香草精，香料，盐和小蜜橘皮，搅拌均匀.
面粉和果汁交替加入，每次加入少量，在每次加入之前充分混合. 一旦面糊充分混合, 加入一小部分打发的蛋白，使面糊变淡, 然后轻轻拌入剩下的面糊，直到面糊又轻又滑.
用勺子把面糊舀进蛋糕盘，浇在水果上. 轻轻地把面糊搅匀，注意不要使蛋清瘪掉或弄乱水果层. 在预热的烤箱中烘烤25 - 35分钟，或直到触摸中心弹回. 从烤箱中取出，静置30分钟.
打开蛋糕的模具, 用刀从外面切开, 把盘子放在蛋糕盘上, ,仔细翻. 供6 - 8人食用.
