今年不吃火鸡了? 我们有一个完美的选择! 这种填馅的猪里脊既简单又富有节日色彩. 不要浪费掉那些锅里的水! 用烤盘烤出浓郁的蔓越莓肉汁, 为了最大的风味和容易清理. 找到 来自乔治亚州一个农民的新鲜猪里脊 来完成你们的迷你感恩节盛宴，并向我们州的众多食品生产商表达爱意. 我们的朋友在 萨凡纳河农场 准备一块去骨的猪腰肉, 在奥古斯塔和萨凡纳地区都有, 寻找其他制作人, 如汤普森农场, 河景农场, 或安慰农场, 在你当地的农贸市场或者 乔治亚州种植的网站.
成份:
4 - 5磅无骨猪里脊
四分之一杯蔓越莓干
2/3杯杏干
2茶匙新鲜的百里香叶，或新鲜切碎的迷迭香
盐和胡椒
1汤匙山核桃油或菜籽油
汁:
一杯鸡汤
四分之三杯蔓越莓汁
3勺玉米淀粉
使用方法:
预热烤箱至350度.
用锋利的钢或把手 木 用勺子在猪里脊中间戳一个洞. 移动刀叉，使洞更大一点，确保能穿过整个腰部. 混合杏和蔓越莓. 用你的手指和勺子柄或钢，把杏和蔓越莓压进洞里. 一直推到中心，然后从另一端重复, 确保里脊均匀地填满. 当你压在肉上面的时候，你应该能感觉到水果，这样你就能判断了 如果空腔充盈.
用油涂抹腰肉，用盐、胡椒和一茶匙百里香调味. 在烤盘或盘子中烘烤，可以保持炉子上的直接热量. 烤约一小时或直到内部温度达到155度. 从锅中取出，用锡箔盖住. 休息时内部温度将达到160华氏度.
蔓越莓肉汁:
将室温或冷鸡汤、蔓越莓汁和玉米淀粉搅拌均匀. 把烤盘放在中火上. 将蔓越莓汁混合物倒入锅中, 刮来释放卡在钻头上的东西, 或者喜欢, 从锅底开始. 小火慢炖，直到变稠. 将猪肉切片，与肉汁一起食用.
是8.
