成分
- 1群芦笋
- 1个大洋葱，切成薄片
- 6汤匙黄油，分开
- 一杯全脂牛奶
- 盐，胡椒和肉豆蔻(可选)调味
- 1柠檬
方向
- 芦笋放入加盐的沸水中焯1分钟.
- 取出并放入一碗冰水中. 芦笋完全凉后，沥干备用.
- 在一个大煎锅中放入4汤匙黄油，中火加热融化. 加入洋葱和焦糖, 搅拌几下, 直到颜色变成柔软的深金色, 大约20分钟. 加入牛奶，煮沸1分钟，使其稍微变稠.
- 倒入搅拌器搅拌至糊状. 再加入一汤匙黄油和泥，直到混合. 酱汁应该是浓稠的、奶油状的、可倒的. 用盐、胡椒、柠檬汁和肉豆蔻调味. 保持温暖直到可以食用.
- 在同一个锅里，融化剩下的一汤匙黄油，把芦笋稍微加热一下. 在盘子中间倒一些酱汁. 安排芦笋和勺子更多的酱油芦笋.
- 如果需要，可以用磨碎的柠檬皮装饰.
